Перейти к содержимому











Фотография
Скачать

[Вера Никандрова] Птичье молоко. Тариф Максимум (2025)



  • Авторизуйтесь для ответа в теме
В этой теме нет ответов

#1 НЛО

НЛО

    Запись опубликована анонимно ✔

  • Сливапер LVL 6
  • Сообщений: 29 147
  • Регистрация: 04.06.2018
  • Заработано: 12 845 руб.
Репутация: 15 199

Награды: 57

  
  
  
  
  
  
  
  

Отправлено Вчера, 17:39

Название: Птичье молоко. Тариф Максимум (2025)

Автор: Вера Никандрова



Описание:
Десерт, идеальный во всех отношениях.
Для новичков и профессиональных кондитеров.
Любимые вкусы
Легкие, как облачко, нежные, изысканные десерты – ваниль, тирамису, матча, лимонное, малиновое, фисташковое
Просто приготовить
Понадобится всего 6 ингредиентов и миксер, подойдет даже ручной. Весь несложный процесс приготовления займет меньше часа
Легко хранить и выгодно продавать
Можно замораживать без потери качества.
Мелкоштучные десерты всегда нарасхват на заказ, их можно предложить в довесок к торту или просто к чаю
На вебинаре вы узнаете:
  • До какой консистенции сварить агаровый сироп
  • Какой агар-агар выбрать
  • Как понять, что масло взбилось идеально
  • Меренга какой текстуры нужна
  • Влияет ли качество масла на готовое изделие и какое лучше выбрать
  • Белок: свежий, бутилированный, сухой - особенности работы
  • Как правильно стабилизировать десерт
  • Как замораживать и хранить десерт
  • Какая температура нужна для дегустации
Ответы на вопросы участников: Вера ответит на вопросы участников вебинара в прямом эфире
Технологические карты:
  1. Ваниль
  2. Фисташка - цветок апельсина
  3. Матча
  4. Лимон - ликер
  5. Малина
  6. Тирамису
Поддержка от Шефа в чате Telegram (тариф Максимум): Вера будет отвечать на вопросы участников в чате Telegram с 10 по 23 февраля, позже ученики смогут просматривать информацию в чате.
Блок обучения от Шефа (тариф Максимум): Вера дополнительно разберет в чате поддержки Telegram:
  • Ароматизация: сухая и влажная
  • Способы ароматизации, их влияние на вкус десерта
  • Продукты для ароматизации и их особенности:
    • натуральные порошки (какао, кофе, сублиматы)
    • ореховые пасты
    • чаи, эссенции, алкоголь
    • вкусовые пасты, фруктово-ягодные пюре
  • Как создавать свои уникальные вкусы в десертах
Тариф Максимум
Скрытый контент:

  Для просмотра необходимо войти или зарегистрироваться


Скачать:

Скрытый контент:

  Для просмотра содержимого необходимо 62 очков репутации (вам не хватает 62)

 Скачать без ограничений   Купить этот материал за 390 руб.



🔔 Подпишись на наш канал telegram @slivup_live и бота @kurs_slivup, что бы следить за крутыми новинками форума

  • 0



Похожие темы Collapse

  Название темы Форум Автор Статистика Последнее сообщение

Количество пользователей, читающих эту тему: 2

0 пользователей, 2 гостей, 0 анонимных

×

Зарегистрируйся моментально!